これぞ讃岐！大島うどん自慢の麺

大島の昔うどんは香川県産小麦粉（さぬきの夢2000）をベースに、北海道産、オーストラリア産小麦粉の特徴を生かしてブレンドし、当店独自の製法で作り上げたうどんです。独特の食感、喉越し、コシの強さは昭和時代の伝統を受け継いだ、当店が自信を持ってお勧めする本物の麺です。伝統ある店だからこそ生まれた逸品です。

うどんの味を引き立てる自慢の出汁

大島の自家製　本格手作り出汁は、粉末・濃縮タイプではありません。北海道産昆布・伊吹島産イリコを使ったストレートタイプの本格派で自信をもったうまさがあります。（保存料等一切ありません。）